Большой выбор холодильного оборудования для ресторанов от компании Kobor.ru представляет Вам Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II BLACK EDITION. Ниже полное описание модели и характеристики.

Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II BLACK EDITION

Приготовление

- Горячий воздух 30 – 300 °C

- Комбинированный режим 30 – 300 °C

- Приготовление на пару 30 – 130 °C

- Био приготовление 30 – 98 °C

- Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней

- AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата

- Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации

- Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство

- Дельта T варка – точность при приготовлении

- больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.

- Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения

- Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки

- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры

- Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии

 My Vision Controls

- 8“ дисплей – простое и интуитивное управление

- MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню

- Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок

- Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом

- 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда

- 1000 программ по 20 этапам

- Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы

- Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда

- 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд

- Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления

- Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск

- EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.

- Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик

Остальное оборудование

- Active Cleaning – экономная система автоматической мойки

- Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов

- Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания

- Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха .

- 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция

- Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала

- Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах

- AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.

- Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода

- WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды

- Унификация подключения

- Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.

- Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер

- Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

-  Эксплуатационные записи

- Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий

Сервис

- BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя

- Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибо

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по низкой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.